THE LIVING -tsurumai-ではお薦めの「純血統種アグーしゃぶしゃぶコース」のほか、大皿料理やケータリングなどシーンに合わせた料理をご用意しております。
ご希望などをお気軽にスタッフへご相談ください。
お薦めの「純血統種100%金武アグー レアしゃぶしゃぶコース」ですのほか、シーンに合わせた大皿料理などもご用意できます。
目的やご予算など、お気軽にご相談ください。
「和牛」という言葉は耳にすると思いますが「和豚」はご存知でしょうか。
現在、日本で食されている豚のほとんどは輸入豚、つまり「洋豚」で「和豚」ではありません。
アグー豚が最後の和豚(在来種)といわれているのですが、大量生産が難しく「幻の豚」とも呼ばれる品種です。ただ、アグー豚が全て純血の本物とは限りません。
一般的なアグー豚は、輸入豚(洋豚)とアグー豚を掛け合わせた交配率30~50%というものです。
しかし、この「金武(きん)アグー」は純血統種100%のアグー豚です。肉質はやわらかく濃厚な旨味と良質な脂の甘みがあり、それでいて臭みは少なくさっぱりとした後味が特長です。
また、低コレステロールでヘルシーなうえ、旨味成分がしっかりあることから、美容や健康を大切にしている方にもぜひご賞味いただきたいアグー豚です。
当店では、希少価値の高い純血統種100%の「金武アグー」を余すことなく堪能でき、他の銘柄豚との食べ比べも楽しめるしゃぶしゃぶコースをご用意しております。
※ドリンクの内容、ケーキの手配、ご利用シーンに合わせたアレンジなど、専任スタッフへお気軽にご相談ください。
大皿料理やケータリングなどをご用意しております。
ケータリングについては、ベテランシェフとソムリエによる他には無いフレンチ風ケータリング「べべのおそうざい」をお楽しみいただけます。